Fréttir
Útvatnađar saltfiskur í neytendapakkningum
Á undanförnum árum hafa komiđ á markađ nýjar saltfiskafurđir, ţar sem reynt hefur veriđ ađ koma til móts viđ breyttar kröfur neytenda, bćđi hér á landi og í helstu markađslöndum Íslendinga. Stuttur tími til undirbúnings og eldunar eru kröfur neytendans, og ţví var ráđist í ţađ verkefni ađ kanna geymsluţol á ţíddum útvötnuđum saltfiski í neytendapakkningum.
AVS styrkti verkefni sem hafđi ţađ ađ markmiđi ađ ţróa ferli fyrir framleiđslu á útvötnuđum, ţíddum, gaspökkuđum flökum í neytendapakkningum til ađ auka verđmćtasköpun hérlendis. Forsenda ţess er ađ hćgt sé ađ ná viđunandi gćđum og löngu geymsluţoli. Ţannig gćti skapast grundvöllur til ađ flytja á erlenda markađi útvatnađan, ţíddan saltfisk í neytendapakkningum međ skipum.
Í skýrslu sem verkefnisstjóri hefur skilađ AVS og lesa má hér á vefnum kemur fram ađ hćgt er ađ ná 3-4 vikna geymsluţoli á ţíddum útvötnuđum saltfiskflökum, sem pakkađ er í loftskiptar umbúđir (MAP) og geymd viđ 0-1°C. Ţađ er ţví raunhćft ađ frysta útvötnuđ ţorskflök ţíđa síđan og pakka eftir ţörfum markađarins og flytja međ skipum á erlendan markađ. Einnig má hugssa sér ađ flytja út frosin útvötnuđ flök sem síđan vćru ţídd og pökkuđ erlendis og seld sem kćlivara.
Skýrsla: Ţídd, útvötnuđ ţorskflök í neytendapakkningum.
Tilvísunarnúmer AVS: R 004-05
